中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，历代医家对脾尤为重视。糖尿病患者由于高血糖，更容易出现脾胃不和等问题，俗话说，药补不如食补，那么日常饮食中，糖尿病患者可以通过食补来滋养脾胃。

    山药的保健功能

    山药原名薯蓣，主产于我国河南、湖南、广东等地，其中最为著名就要数河南怀庆府出产的怀山药，故有时称山药为淮山。《神农本草经》将其列为上品，称薯蓣：主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。

    山药其貌不扬，细长的圆柱状，土褐色的外皮，表皮分布着细细的毛须。新鲜山药切开的断面为白色，并且有透明的黏液。正如“人不可貌相”，对山药的评价也不能仅凭其外表。据古医籍记载，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，同时山药具有补中益气功效，对人体消化系统功能有很好的调节作用。

    据现代医学研究：山药富含皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、植酸、尿囊素、山药素、胆碱、多巴胺、粗纤维、果胶、淀粉酶、多种微量元素等。其中皂菅能防止冠心病和脂肪肝的发生；黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ......